熏肉大餅

　　熏肉大餅大家吃過(guò)嗎？相信很多人都喜歡吃吧，那么你知道熏肉大餅怎么做嗎？估計(jì)很多人對(duì)此都不是很了解吧，那么下面我們一起來(lái)看看熏肉大餅的做法介紹吧。

　　熏肉大餅的做法介紹：

　　制作材料：中筋面粉、植物油、精鹽、味精、熟油酥、熏肉

　　制作步驟：

　　1、中筋面粉加入溫水、植物油、精鹽、味精、調(diào)勻，揉成面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，餳20分鐘。

　　2、面團(tuán)每400克下一個(gè)面劑，搟成長(zhǎng)方形薄片，上面涂抹上一層熟油酥。

　　3、疊三層，由一端卷起，搟成圓形餅，放入平鍋中烙至熟透，出鍋裝盤(pán)。

　　4、將熏肉切成大片，與蔥絲、甜面醬一起夾在餅層中，上桌食用即可。

　　擴(kuò)展閱讀：熏肉大餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　選用上好的鮮豬肉,科學(xué)使用調(diào)料放有十幾味名貴中草藥的百年老湯煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香,大餅是用滲透著名貴中草藥異香的煮肉老湯油、專用調(diào)料粉和酥抹在搟好的餅面上卷制搟成的。烙熟后,皮面金黃、圓如滿月、層如翻書(shū)、外焦里嫩、松酥起層、滋味清香，熏肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽(yáng)、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲(chóng)等藥用功效，是集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。